【方头鱼（图）】百科知识点

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方头鱼，鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。别名马头鱼、日本加吉。古称“方头”。鱼纲，方头鱼科。体延长，侧扁。头钝圆，近方形。眼大。两颌有细小圆锥齿。体被栉鳞。背鳍延长。体侧红色，腹部淡红色。为近海中下层鱼类。喜栖息于沙泥底海区。我国产于东海、黄海、渤海。肉味佳美，沿海地区常供食。一般体长400毫米;体延长，侧扁，头钝圆，近方形;眼大，位高;躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞;侧线位高与体背缘平行。一般体长400毫米;体延长，侧扁，头钝圆，近方形;眼大，位高;躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞;侧线位高与体背缘平行。背鳍 1，甚长，鳍棘部与鳍条部连续，中间无缺刻;背鳍膜处无黑色斑点;体侧无纵带;腹鳍不呈黑色。为暖水及暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。可食用。

背鳍Ⅶ-15;臀鳍Ⅱ-12;胸鳍18;腹鳍Ⅰ-5;尾鳍17。侧线鳞70一74，8/18。体长237—278毫米。体长为体高3.3—3.7倍，为头长3.4—3.8倍。体延长，侧扁。头背部向吻端弧度大，略呈方形，头长为吻长2.6—3.4倍，为眼径3.2—4倍。眼中等大。眼间隔圆凸。上颌齿外列一行较大，排列疏松，内列为绒毛齿带;下颌前部牙细小，后部牙较大。犁骨、腭骨及舌上无齿。前鳃盖骨后缘有锯齿。第一鳃上鳃耙粗短，鳃耙数8—11+12—14。体被薄栉鳞。背鳍鳍棘部与鳍条部完全相连接，背鳍棘细弱。胸鳍长呈菱形。腹鳍小，位于胸鳍基下方。尾鳍双截形。体赤色，腹部浅红色。尾鳍上叶有3条黄带，尾鳍下叶浅灰色。

方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。红方头鱼在眼睛的下方有一条倒三角形的银白色带。在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹。红方头鱼在水深20-160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物。产卵期为5-6月份。其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃。身长一般为25-35厘米，大的可达45厘米。分布于中国南海、日本本州中部以南。

在方头鱼中的，红方头鱼的数量最多，钓获量也最大。一般使用大型的虫饵或虾等，采用船钓法垂钓。垂钓时先选好泥沙底钓点，一边让船随波飘荡，一边垂钓。铅坠要做得适合在水底滚动，以使钩饵能够进入方头鱼的窝里。饵料送不进鱼窝是很难钓到方头鱼的。

在方头鱼中个儿最大、味道也最棒的要数白方头鱼。但是这种鱼的数量较少，很少钓到。黄方头鱼样子与红方头鱼相似，但栖息于更深的海底。这种鱼个头不大，味道也不如红方头鱼。

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